Перейти в группу новостей: 
 

Тема Re: Игорю Андерсену. Новые методички.
Написал WhiteBox <address@server.ru>
Дата Thu, 12 Jul 2018 13:59:07 +0400
Группа новостей kraft.politics

11.07.2018 19:24, 4D4 пишет:
> В продолжение о волшебной советской колбасе и прочих продуктах.
>
что волшебного в том, чтобы делать ветчину рубленую из рубленого мяса?
волшебная колбаса это как раз нынешняя, на которой крупными буквами
написано "телячья", картинка типа как будто штампик "без сои", а в
составе написано: мясо птицы, растительный белок, шпик, ... и цена
у ней в 3 раза больше говяжего фарша, лежащего в соседнем холодильном
стелаже.

> Ну про офигенную докторскую колбасу, которой питался весь советский народ,
> вроде как в общих чертах выяснили. Теперь посмотрим на колбасу попроще.
> Это наверно для номенклатуры делали.
>
> Колбаса "Чесноковая", состав:
>
> Мясная обрезь, мясо голов 95%
> Крахмал/мука 5%
> +специи, соль и т.д.
> Т.е. сплошные сиськи-письки.
>
> Методичка: Технология колбасных изделий, Лаврова, Крылова, 1975г, стр 217
>
> Пельмени субпродуктовые, состав:
>
> Мясная обрезь, мясо голов 30%
> Сердца жилованные  14%
> Жир-сырец свиной, говяжий, свежие обрезки шпика 10%
> Мука 1 сорта 38%
> Яйца 2%
> Лук 6%.
>
> Тоже как-то не вот чистейшее мясо.
>
> Методичка: Производство колбасных изделий, Мищенко, Гольдман, 1976, стр 192.
>

я один не увидел тут туалетной бумаги, капусты, растительного белка наконец?

>
> Масло подсолнечное:
> ...В гидратированном и нерафинированном маслах 2-го сорта допускается слегка
> затхлый запах и привкус легкой горечи...
>
и чо? в некоторых илитных сырах так и вообще плесень допускается, не то
что запах во второсортном масле...

> Методичка: Пищевые продукты, Матюхина, Королькова, Ащеулова, 1982г, стр 180.
>
>




Последние сообщения в этой теме
 
-# Игорю Андерсену. Новые методички. 4D4 Среда в 19:24
.-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. Игорь Среда в 20:23
.|-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 4D4 Среда в 20:33
.||-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. Игорь Четверг в 12:01
.||.-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. Чемберлен Четверг в 12:15
.||.|-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. Игорь Четверг в 15:04
.||.|.-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. Чемберлен Пятница в 11:01
.||.|..|# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 4D4 Пятница в 11:05
.||.|..-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. Игорь Пятница в 12:12
.||.|...\# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. Чемберлен Пятница в 12:23
.||.-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 4D4 Четверг в 13:00
.||..-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. Игорь Четверг в 15:12
.||...-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 4D4 Четверг в 15:22
.||...|-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. Игорь Пятница в 10:00
.||...|.|# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. AlexEvil Пятница в 10:12
.||...|.-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 4D4 Пятница в 10:49
.||...|.|-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. Игорь Пятница в 12:17
.||...|.|.-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 4D4 Пятница в 13:08
.||...|.|..|# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 4D4 Пятница в 13:16
.||...|.|..\# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. Игорь Пятница в 13:49
.||...|.-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 4D4 Пятница в 10:56
.||...|..-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. Игорь Пятница в 12:19
.||...|...-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 4D4 Пятница в 13:04
.||...|....-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. Игорь Пятница в 13:06
.||...|.....-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 4D4 Пятница в 13:08
.||...|......-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. Игорь Пятница в 13:49
.||...|.......|# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. Чемберлен Пятница в 14:04
.||...|.......\# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. AlexEvil Пятница в 14:41
.||...-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. WhiteBox Четверг в 15:41
.||...|-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 4D4 Четверг в 17:49
.||...||\# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. WhiteBox Пятница в 13:02
.||...|-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. Игорь Пятница в 10:01
.||...|.-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. WhiteBox Пятница в 13:17
.||...|..\# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. Игорь Пятница в 13:52
.||...\# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. ammat Пятница в 12:27
.|\# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. WhiteBox Четверг в 14:03
.-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. Vigen G. Sarkisov Четверг в 12:57
.|-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 4D4 Четверг в 13:06
.|.-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. Игорь Пятница в 10:03
.|.|\# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 4D4 Пятница в 10:37
.|.\# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 1 Пятница в 12:00
.-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. (Текущее сообщение) WhiteBox Четверг в 13:59
.|-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 4D4 Четверг в 14:26
.||-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. Sergey Y. Afonin Четверг в 14:33
.|||\# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 4D4 Четверг в 14:41
.||-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. WhiteBox Четверг в 15:38
.||.-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 4D4 Четверг в 16:02
.||..-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. Sergey Y. Afonin Четверг в 16:50
.||..|\# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 4D4 Четверг в 17:48
.||..\# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. WhiteBox Пятница в 12:54
.|-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. Игорь Пятница в 10:05
.|.\# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. gybson Пятница в 10:08
.|# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. gybson Пятница в 11:03
.-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 1 Пятница в 11:37
.|-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 4D4 Пятница в 13:02
.||\# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 1 Пятница в 14:03
.|-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. WhiteBox Пятница в 13:25
.|.-# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 4D4 Пятница в 13:28
.|.|\# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 1 Пятница в 14:05
.|.\# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 1 Пятница в 14:02
.\# Re: Игорю Андерсену. Новые методички. 1 Пятница в 11:43