Домучил таки заквасочно хлебную тему. Первый испек.
Результатом удовлетворен.
И срезом и вкусом.
По виду есть вопрос в отсутствии гребня и относительно небольшом
(меньшим, чем я ожидал) расползанием основного шрама. Я, пока Буханка не
остыла и не была разрезана, даже думал что не получилось ни хрена, что
совсем мелкозернистый неподошедший будет.
И корка совсем прям тоненькая.
Хз какой этап процесса за эти параметры отвечает пока
Пек без датской кастрюли, поддавая паром как в бане в момент посадки.
