До нормального мясного доехать была не судьба, потому спонтанно купил в
"Верном" кусок какой-то свиной шеи, замариновал в луковом соке,тане и
минералке,изспеций соль,свежесмолотый кориандр и черный перец. Поставил
в холодос и...забыл про него. Прошло 2 суток,вспомнил про мясо,
раскочегарил угли,засыпал в гриль,температура 320 градусов, обжёг новые
шампуры, мясо на шпаги и вперед.Таккак именно шашлы на прямом огне гриля
жарил впервые,боялся сжечь. Не,всё чотко, без танцев у мангале,под
накрытой крышкой,со средней тягой, куски довольно крупные были. В итоге
- мясо прожарилось отлично, сочное (полагаю,что 2 дня впитывало воду
хаха), вкус супер. И нет подгорелостей как на мангале. Время готовки 16
минут.
зы да,я шашлыки забросил, если что, а тут вдруг захотелось и не зря
|
