31.10.2023 22:38, нубасик леха пишет:
> @alexmonaco-coversandauthor8701
> 5 часов назад
> Спасибо за рецепт, очень интересный. У меня целая история связанная с
> засолкой горбуши. Так получилось, что случайно по-дешёвке купил
> уценённое филе горбуши, а это происходит, когда остатки и следующая
> партия на подходе. Сделал простой сухой засол стейков, через пару дней
> разместил их в маленькие судочки герметично закрывающиеся и залил
> рафинированным маслом, всё в холодильник. некоторое время. И тут
> началась реальная блокада Мариуполя и в квартире установилась
> температура в два раза ниже чем в холодильнике. Поэтому моей рыбе ничего
> не угрожало. Не зная, когда закончится блокада, пришлось кушать эту рыбу
> по 1 кв.см в день мне и соответственно моей лежачей маме. Поэтому я так
> трогательно отношусь теперь к засолу подобных видов рыбы. Когда
> отключили холодильники люди начали выносить замороженные продукы на
> мусорник, некоторые очевидно думая, что всё быстро закончится. Найдя
> таким образом только что размороженные пару селёдок в приличном пакете,
> и интуитивно предчувствуя реальный голод, взял эту селёдку с небольшим
> отвращением, но засолил и поставил в дальний угол на всякий случай, а
> вдруг вообще нечего будет есть. Мои опасения оправдались. До этой рыбы
> также дошла очередь. Интересное чувство, когда ешь со страхом не
> испорчена ли она, но другого выхода нет и одновременно расслабляешь своё
> сознание с упованием на Бога. Была произведена ревизия открытого
> балкона, где были найдены банка с горохом - нут - двадцатилетней
> давности. Мама уже лежала одиннадцать лет, так, что слава Богу не было
> такой хозяйки, которая вычищает всю квартиру, дай волю и от мужа
> очистит))), а этот горох ещё до этого лежал лет десять в дальнем углу
> балкона под морозами и солнцами. Кстати в сыром виде он был мягким и
> вкусом напоминал свежие орешки. Попробовал его сварить, он стал твердее
> и не таким вкусным как сырой. Всё было съедено! Накануне блокады, всё
> же, пробовал убирать лишнее с балкона и нашёл варенье (малина,
> клубника) десятилетней давности, занёс в квартиру чтобы выбросить, но
> совесть не позволила, оставил с мыслью - а вдруг война. Кстати очень
> вкусное варенье оказалось. Так что старое варенье не даст умереть с
> голоду в случае чего, а старые книги, которые хочется очень выбросить
> пригодятся для растопки костра при армагеддоне. А насчёт воды, тоже
> интересно. Так как мама лежачая, всегда есть запас воды на случай
> отключения, но в этот раз пока была вода залил 28 пятилитровых бачков и
> были несколько 5-ти литровых очищенных. Наполнил ванну полностью водой
> как техническую воду. Очень много людей погибло, когда они ходили за
> водой или к речке, или к колонкам в дальних местах на улице. И осознание
> того, что я был существенно автономен, а этой предусмотрительности я
> обязан лежачей маме (всегда нужна вода) поражает неисповедимость путей
> Господних.
>
скорее всего сочинительство, но просто по еде
|
