КС. Написал в сообщении:> "peress" сообщил/сообщила в новостях следующее:
news:ujkjef$taj$2@news.k
Без вакууматора брага у меня закипает в 78 градусов. Это и есть
отделение лёгких фракций, ацетонов. Хвосты кипят у меня в 95
градусов, в вакууме значит раньше. Принципиально различий отбора
не вижу. Если надо чистоту продукта, то это ректификация. Но
ректификация
это не про вкусовые качества. Как раз фрукты живут
около голов, зерновые около хвостов. Ещё можно мацерацию делать
для насыщения вкусом.
--
