порекомендую черный чеснок. (еще называют иногда ферментированным,
способ приготовления - явно не для DIY экспериментов, ибо надо чет около
месяца при Т около 60гр. Цельсия держать)
Давно хотел попробовать, но добрался только недавно.
Меня вполне себе вставило.
Пока основное, или даже единственное применение - как добавка пикантной
сладости (да, но вполне себе сладкий) к сырам и хлебу в закускочной
паре к красному винишку.
Кроме изменения во вкусе есть и изменение консистенции. Продукт вполне
себе намазывается на хлеб/тост и в соло и в компании например со
сливочным сыром.
Еще пробовал добавить в масло, которое поставил настаиваться на
завяленном урожае острых перцев, но там его ноток особо не чую.
В общем и включен в мой список продуктов показанных к обязательному наличию.
