|
|
|
Перейти в группу новостей:
|
|
|
| Тема |
Гусь кусковой |
| Написал |
Creeper <creeper@m.ru> |
| Дата |
1 января 2025 в 23:00:13 |
| Группа новостей |
kraft.food |
Фото результата в бинари.
Решено было в этот раз сделать гуся кусками, чтобы не готовить 3
часа с лишним и т.к. гусь не помещался в ведро целиком.
Расчленил гуся 3,5 кг на 4 части, шейку и крылья отрезал.
Замоченный он был 36 часов в растворе соли 1ложка соли с верхом
на литр. Ушло 6,5 литров воды. Туда же была запущена цедра с
одного здорового апельсина, только цедра, сам апельсин отложен на
типа фаршировку, три листика лаврушки, все, никаких изысков, ибо
сколько раз ни делал этот состав, никаких вкусов от состава в
готовом гусе не находил. Гусь и гусь.
Перед жаркой достал, промыл от стружки цедры, дал стечь жидкости и
в рукав.
Готовился в рукавах по два куска в каждом с яблоками и кусками
апельсина.
Решено было готовить на относительно низкой температуре 160 -150
гр. Готовился 1 час 40 минут, потом был раскрыт и поджарен
сверху.
Результат порадовал, гусь получился сочный, даже грудка очень
сочная. Видимо температура поспособствовала. Мясо все
приготовилось, не жесткое вообще, но по мне я бы в следующий раз
подержал 2 часа, а может и нет. Ну и яблоки как то надо будет
сберечь целыми, но на противне места под них не осталось,
поэтому в кашу. Вобщем рекомендую готовить в рукаве и при низкой
температуре, относительно конечно. Это даёт сочность отличную.
Технологично, никаких обматываний бумагой, фольгой и прочее,
засунул, вынул.
--
----Android NewsGroup Reader----
https://piaohong.s3-us-west-2.amazonaws.com/usenet/index.html
|
|
Все сообщения в этой теме |
| |
Гусь кусковой |
Creeper |
1 января 2025 в 23:00:13 |
Re: Гусь кусковой |
Alexei Krasilnikov |
3 января 2025 в 14:13:47 |
 
Re: Гусь кусковой |
ksu |
3 января 2025 в 15:40:44 |
Re: Гусь кусковой |
Creeper |
3 января 2025 в 16:07:39 |
|
Re: Гусь кусковой |
ksu |
3 января 2025 в 19:38:27 |
|
Re: Гусь кусковой |
Alexei Krasilnikov |
4 января 2025 в 07:08:57 |
|
Re: Гусь кусковой |
Creeper |
4 января 2025 в 12:51:06 |
|
Re: Гусь кусковой |
1 |
3 января 2025 в 16:56:15 |
|
Re: Гусь кусковой |
ksu |
3 января 2025 в 19:40:49 |
|
Re: Гусь кусковой |
Creeper |
3 января 2025 в 22:23:14 |
|
Re: Гусь кусковой |
КС. |
4 января 2025 в 03:37:03 |
|
Re: Гусь кусковой |
vpv |
9 января 2025 в 07:52:55 |
|
Re: Гусь кусковой |
klm |
9 января 2025 в 09:12:09 |
|
Re: Гусь кусковой |
Alexei Krasilnikov |
9 января 2025 в 11:19:15 |
|
Re: Гусь кусковой |
klm |
9 января 2025 в 11:22:25 |
|
Re: Гусь кусковой |
Alexei Krasilnikov |
9 января 2025 в 11:43:22 |
|
Re: Гусь кусковой |
ignat |
9 января 2025 в 11:51:44 |
|
Re: Гусь кусковой |
klm |
9 января 2025 в 11:56:13 |
|
Re: Гусь кусковой |
ignat |
9 января 2025 в 11:57:38 |
|
Re: Гусь кусковой |
Alexei Krasilnikov |
9 января 2025 в 12:21:49 |
|
Re: Гусь кусковой |
klm |
9 января 2025 в 12:28:46 |
|
Re: Гусь кусковой |
Alexei Krasilnikov |
9 января 2025 в 12:40:22 |
|
Re: Гусь кусковой |
klm |
9 января 2025 в 13:23:11 |
|
Re: Гусь кусковой |
ignat |
9 января 2025 в 13:32:17 |
|
Re: Гусь кусковой |
klm |
9 января 2025 в 13:36:22 |
|
Re: Гусь кусковой |
ignat |
9 января 2025 в 13:55:34 |
|
Re: Гусь кусковой |
klm |
9 января 2025 в 13:58:37 |
|
Re: Гусь кусковой |
ignat |
9 января 2025 в 13:59:03 |
|
Re: Гусь кусковой |
ignat |
9 января 2025 в 14:00:43 |
|
Re: Гусь кусковой |
klm |
9 января 2025 в 14:06:25 |
|
Re: Гусь кусковой |
ignat |
9 января 2025 в 14:20:09 |
|
Re: Гусь кусковой |
klm |
9 января 2025 в 14:24:59 |
|
Re: Гусь кусковой |
ignat |
9 января 2025 в 14:26:26 |
|
Re: Гусь кусковой |
klm |
9 января 2025 в 14:28:25 |
|
Re: Гусь кусковой |
ignat |
9 января 2025 в 14:29:28 |
|
Re: Гусь кусковой |
klm |
9 января 2025 в 14:29:54 |
|
Re: Гусь кусковой |
Alexei Krasilnikov |
9 января 2025 в 14:16:35 |
|
Re: Гусь кусковой |
klm |
9 января 2025 в 14:21:01 |
|
Re: Гусь кусковой |
ignat |
9 января 2025 в 14:23:09 |
|
Re: Гусь кусковой |
klm |
9 января 2025 в 14:27:02 |
|
Re: Гусь кусковой |
Alexei Krasilnikov |
9 января 2025 в 14:26:09 |
|
Re: Гусь кусковой |
ignat |
9 января 2025 в 14:28:39 |
|
Re: Гусь кусковой |
Alexei Krasilnikov |
9 января 2025 в 14:34:06 |
|
Re: Гусь кусковой |
ignat |
9 января 2025 в 14:58:22 |
|
Re: Гусь кусковой |
klm |
9 января 2025 в 14:28:50 |
|
Re: Гусь кусковой |
КС. |
10 января 2025 в 00:17:09 |
|
Re: Гусь кусковой |
klm |
10 января 2025 в 08:24:57 |
|
Re: Гусь кусковой |
Big Alex |
9 января 2025 в 11:12:24 |
|
Re: Гусь кусковой |
alexis |
9 января 2025 в 11:23:40 |
|
Re: Гусь кусковой |
vpv |
10 января 2025 в 07:54:36 |
|
Re: Гусь кусковой (зачеркнуто) уточка, филе... |
КС. |
10 января 2025 в 00:32:25 |
|
Re: Гусь кусковой (зачеркнуто) уточка, филе... |
Alexei Krasilnikov |
10 января 2025 в 10:05:26 |
|
Re: Гусь кусковой (зачеркнуто) уточка, филе... |
vpv |
10 января 2025 в 11:34:20 |
|
Re: Гусь кусковой (зачеркнуто) уточка, филе... |
klm |
10 января 2025 в 11:44:07 |
|
Re: Гусь кусковой (зачеркнуто) уточка, филе... |
1 |
10 января 2025 в 11:46:43 |
|
Re: Гусь кусковой (зачеркнуто) уточка, филе... |
klm |
10 января 2025 в 11:55:42 |
|
Re: Гусь кусковой (зачеркнуто) уточка, филе... |
Big Alex |
10 января 2025 в 12:41:31 |
|
Re: Гусь кусковой (зачеркнуто) уточка, филе... |
Big Alex |
10 января 2025 в 12:41:13 |
|
Re: Гусь кусковой (зачеркнуто) уточка, филе... |
1 |
10 января 2025 в 13:01:33 |
|
Re: Гусь кусковой (зачеркнуто) уточка, филе... |
klm |
10 января 2025 в 13:04:28 |
|
Re: Гусь кусковой (зачеркнуто) уточка, филе... |
Big Alex |
10 января 2025 в 13:10:48 |
|
Re: Гусь кусковой (зачеркнуто) уточка, филе... |
КС. |
11 января 2025 в 16:48:31 |
|
Re: Гусь кусковой (зачеркнуто) уточка, филе... |
klm |
12 января 2025 в 10:49:41 |
|
Re: Гусь кусковой (зачеркнуто) уточка, филе... |
Alexei Krasilnikov |
13 января 2025 в 07:01:53 |
|
Re: Гусь кусковой (зачеркнуто) уточка, филе... |
Big Alex |
13 января 2025 в 10:32:00 |
|
Re: Гусь кусковой (зачеркнуто) уточка, филе... |
isa |
13 января 2025 в 10:34:11 |
|
Re: Гусь кусковой |
klm |
13 января 2025 в 08:28:26 |
|
Re: Гусь кусковой |
КС. |
14 января 2025 в 00:10:59 |
|
Re: Гусь кусковой |
klm |
14 января 2025 в 07:41:36 |
|
Re: Гусь кусковой |
klm |
14 января 2025 в 07:46:59 |
|
Re: Гусь кусковой |
Big Alex |
14 января 2025 в 10:42:01 |
|
Re: Гусь кусковой |
klm |
14 января 2025 в 10:42:59 |
|
Re: Гусь кусковой |
КС. |
14 января 2025 в 22:32:40 |
|
Re: Гусь кусковой |
klm |
15 января 2025 в 07:47:59 |
|
|