Тут подарили мне ветчинницу, Белобока что ли.
Первый раз сделал из фарша ,ну так себе.
Сейчас из свинной лопатки, кусочками.
Порубил, засолил, выдержал. Специи, яйцо, желатин и готовить.
Вкусно, но немного сухова-то.
Кто опытный делает ветчину?
Стоит добавлять в мясо воду или молоко?
И желатин сухой сыпите или в воде разводите и в мясо?
