Возник вопрос как превратить варенье в джем, загустить сильно короче.
Раньше пользовался желфиксом -результат посредственный, плюс варенье
становиться мутным....
Решил поискать другие варианты, желатин вроде говорят не используют в
варенье, вчера пошел в ашан посмотреть что там есть на эту тему ..........
Короче купил агар, и еще какую то дурь (желе для тортов) на основе камеди.
Вчера опробывал агар, просто размешал с сиропом из варенья, влил его назад,
довел до кипения и все ,разлил в баночки, остыло , получилось плотное желе,
Вообщем рекомендую пользовать.
